Kokosmakronen
Zutaten:
- 4 Eiweiß
- 250 g feinster Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 250-300 g Koksraspeln
- kleine runde Oblaten
Die Eiweiß sehr steif schlagen, nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz dazugeben, zuletzt die Kokosraspel leicht unterheben. Mit 2 Teelöffeln Makronen formen und auf die Oblaten setzten.
Backen: 30 – 35 Min E-Herd 140-160 G . G-Herd Stufe 1 –2.
Die Makronen sollten eher trocknen als backen, d.h. sie sollten möglichst hell bleiben- fast weiß!!
Wer möchte , kann die Makronen nach dem Abkühlen mit Kuvertüre überziehen und mit Silberperlen verzieren.